фруктоолигосахариды

Обзор

Фруктоолигосахариды (ФОС) состоят из коротких цепочек фруктозы. Это тип углеводов, называемых олигосахаридами. ФОС встречаются в природе у многих растений, которые включают:

  • голубая агава
  • корень якона
  • чеснок
  • лук
  • лук-порей
  • корень цикория
  • топинамбур
  • спаржа
  • бананы

Фруктоолигосахариды тонко сладкие и низкокалорийные. Они не усваиваются, поэтому они не влияют на уровень сахара в крови. ФОС также может иметь несколько преимуществ для здоровья.

Использование

FOS используются главным образом как низкокалорийный, альтернативный подсластитель. Люди могут есть и пить продукты, сделанные с FOS вместо продуктов, содержащих сахар, которые повышают уровень глюкозы в крови и вызывают увеличение веса. ФОС также может быть предпочтительнее искусственных подсластителей, некоторые из которых связаны со всем, от увеличения веса, до диабета.

Формы и где их найти

ФОС можно найти во многих продукты. Самые высокие концентрации обнаружены в:

  • голубая агава
  • корень цикория
  • чеснок
  • лук
  • Топинамбур

Голубая агава доступна в виде нектара, который можно разбавлять водой и пить. Вы также можете использовать синюю агаву в качестве сиропа. Корень цикория обычно используется в качестве заменителя кофе без кофеина.

FOS также доступны в виде порошка в качестве добавок. Они также являются дополнительным ингредиентом пребиотических добавок в форме таблеток или капсул.

FOS обычно указывается на пищевых этикетках как часть пищевых волокон под общим количеством углеводов. Он входит в состав некоторых марок йогурта, питательных батончиков, диетических газированных напитков и других продуктов, таких как корм для собак и кошек.

Побочные эффекты и риски FOS

Также могут быть недостатки в использовании FOS. К ним относятся:

Расстройство живота

Согласно одному исследованию, опубликованному в Gastroenterology & amp; Гепатология, ФОС может усиливать следующие симптомы у людей с ограниченной толерантностью к любой форме фруктозы:

  • вздутие живота
  • судороги
  • диарея
  • жидкий стул

Может усугублять СРК

ФОС также может оказывать негативное влияние на людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и на людей с бактериальной тонкой кишкой синдром чрезмерного роста (СИБО). Однако исследования в этих областях носят ограниченный характер и противоречивы.

Потенциальная польза для здоровья

У FOS могут быть полезные для здоровья преимущества, помимо способности подслащивать пищу.

Они пребиотики

Поскольку они не усваиваются, FOS проходит интактно через тонкую кишку в толстую кишку (толстую кишку), где они поддерживают рост здоровых бактерий в пищеварительной системе. кишечный тракт.

Может защищать от вредных бактерий

Как сообщается в журнале ?Пищеварительная система и болезнь печени?, FOS помогает подавлять Clostridium perfringens, токсичные бактерии, связанные с пищевыми отравлениями. Одно исследование на животных, опубликованное в ?Журнале питания?, показало, что ФОС может также обеспечить некоторую защиту от сальмонеллы, еще одной болезни пищевого происхождения.

Может снизить уровень холестерина

Обзор исследований на животных показал что ФОС способны снижать как вес, так и уровень холестерина у крыс и собак, и что эти результаты также могут иметь значение для людей.

Неканцерогенный

Согласно обзору, опубликованному в ?Ветеринарной и человеческой токсикологии?, ФОС не связаны с раком и не токсичны для людей или животных.

Хороший источник клетчатки

ФОС – хороший источник растворимых пищевых волокон. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, было показано, что ФОС уменьшает или устраняет запоры.

Что в итоге

ФОС являются предметом многочисленных научных исследований. В настоящее время нет ежедневной рекомендуемой дозы для FOS. Если не злоупотреблять, FOS может иметь много преимуществ для здоровья. При чрезмерном использовании FOS может вызвать желудочный дистресс у некоторых людей. По-прежнему необходимы дополнительные исследования преимуществ FOS для здоровья, но современные данные указывают на его безопасность.

Оцените статью
Добавить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: